Essen in Valencia
Paella Valenciana
Fast überall in Spanien können Sie in den Restaurants eine Paella bestellen, aber die Paella ist ein Gericht aus der Region Valencia und heisst in Spanien „Paella Vaelnciana“.
Die Paella entstand im achten Jahrhundert als die Mauren noch in dieser Region herrschten und den Reis in Valencia anbauten. Der Namensursprung ist nicht genau geklärt aber eine Möglichkeit besteht darin, das der Name sich aus dem lateinischen Wort Patella ableitet, was soviel wie Pfanne bedeutet.
Neben dem Reis kann man eine Vielzahl von Zutaten beim Kochen einer Paella verwenden. Meist unterscheiden sich die Zutaten in den jeweiligen Regionen Spaniens. An der Küste wird z.B. mehr Fisch verwendet, während im Inland eher Fleisch als Hauptbestandteil zu finden ist.
Die ursprüngliche „Paella Valenciana“ besteht neben Reis und Gemüse, aus Hähnchen- und Kaninchenfleich. Die Fisch-Paella bezeichnen die Valencianer als „Touristen-Paella“, weil sie nur in Restaurants gekocht und vorwiegend von Touristen bestellt wird.
Wenn Sie lernen wollen, wie man eine autentische “Paella Valenciana” zubereitet, dann klicken Sie für weitere Informationen oder zum Buchen unseres Paella Workshops auf Paella Kochkurs in Valencia.
Tapas
Wenn Sie Spanien besuchen, werden Sie wahrscheinlich eine grosse Vielfalt an spanischen Tapas entdecken, die sich je nach der Region unterscheiden. Heutzutage sind Tapas auch in Restaurants oder in Supermärkten vieler mitteleuropäischer Städte zu finden und im Internet gibt es tausende von Rezepten.
Jede Region Spaniens ist bekannt für einige spezielle Tapas. An der Küste gibt es z.B. mehr Tapas mit Meeresfrüchten als im Inland, aber überall werden sie auf eine grosse Auswahl an Tapas stossen.
Es existieren viele Geschichten über den Ursprung der spanischen Tapas. Einige sagen, dass die Tapas den Soldaten im Spanischen Bürgerkireg gegeben wurden, damit sie während des Kampfen nicht betrunken und schlechtgelaunt in den Kampf zogen. Andere behaupten, dass die Tapas auf den Glasrand gelegt wurden, damit keine Insekten in das Getränk kommen konnten.
Eine weitere Geschichte ist, das König Alfonso der Weise, nachdem er durch die Einnahme eines Snacks nach jedem Glas Wein, am nächsten Tag keinen Kater von sich trug, jeden Bar Besitzer befahl zu jedem Glas Wein einen Snack, eine Tapas, zu reichen.
Viele Geschichten aber die Tatsache ist das sich die Tapas zu einem Erfolgsschlager entwickelten und das nicht nur in Spanien.
Eine Tapas Tour ist eine gute Möglichkeit, Valencia von einer anderen Seite kennenzulernen. Für weiter Informationen oder zum Buchen einer Tapas Tour klicken Sie bitte auf Tapas Tour in Valencia.
Churros
Churros sind auch eine spanische Spezialität. Sie bestehen aus der gleichen Masse wie ein Doughnut, sind aber etwas dünner und haben eine Stiftform. Normalerweise werden Churros mit Zucker bestreut und man taucht sie in eine dickflüssige heisse Schokolade.
Ausserdem gibt es verschiedene Varianten wie „Buñuelos“und „Porras“, die aus einem Kürbisteig gemacht werden. Buñuelos sehen fast so aus wie ein Doughnut und die Porros haben die Form von Churros, nur sind sie etwas dicker. Zudem gibt es noch Churros mit einer dünnen Schokoladenschicht überzogen.
Die Churros werden hauptsächlich in der Urlaubszeit gegessen oder aber am Sonntag zum Frühstuck. Während der Fallas, dem grossen Fest von Valencia, findet man an fast jeder Strassenecke der Instadt einen Churrosstand (Churrería).
In vielen Cafés werden aber das ganze Jahr über Churros angeboten. Ausserdem kann man Sie im Supermarkt kaufen. Wenn Sie aber in eine echte „Churrería“ gehen wollen, dann sollten Sie in den Bezirk Rusafa gehen und das Café „El Contraste“ besuchen.
